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It's spring, it's strawberry and rhubarb season!

It's spring, which means the great season for strawberry and rhubarb. I grew up in Japan and I didn't know about the existence of rhubarb until when I was 23 years old. When I tried the combination of strawberry and rhubarb for the first time, I thought it was just a perfect sweet'n sour-ness! This strawberry rhubarb bar in the photo above contains buttery crust both on top and bottom, and diced up strawberry and rhubarb coated with soft custard cream. It's absolutely delicious!

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春といえばイチゴとルバーブ!

シアトルはとても心地の良い春です。この辺りではイチゴとルバーブをよく見かけます。ルバーブは野菜の一種で、セロリを赤くしたような茎を砂糖で甘味をつけてジャムやパイの具にして果物のように使われています。ルバーブとイチゴの相性はとても良く、イチゴとルバーブのデザートは春を表し美味しいものが沢山あります。ルバーブ自体は酸味が強いのですが、イチゴの甘さとお砂糖を加えると絶妙な甘酸っぱさを味わえます。写真に写っているイチゴとルバーブのデザートは外はサクサク、中は角切りにしたイチゴとルバーブが柔らかいカスタードクリームでコーティングされています♪

ブログを読んでくださってありがとうございます。ではまた次回まで!